Conscientes de ser una empresa moderna, San Ginés ha sido capaz de adaptar sus productos a las necesidades de la vida actual.
Destaca la innovación en las arcillas y esmaltes que se emplean, adaptados a las nuevas condiciones y demandas de uso: limpieza en máquinas lavavajillas, resistencia al calentamiento por microondas y normalización de sus contenidos en metales que sean aptos para uso alimentario.